こんばんは。
今日は主人と久しぶりに出かけました。
今日の福岡は雨。それも時折激しい雨が降る一日でした。
糸島にある伊都采彩に行って、野菜、切り花、スィーツを買いました。
伊都采彩も大根、白菜は高かったです。ほうれん草が安かったので一束購入。
家の冷蔵庫には二つほうれん草が入っているのですが、130円だったので買っちゃいました。
そこから、唐津に移動。
唐津のお魚市場で、小ぶりの鯵が280円で安かったので、南蛮漬けにしようと購入。
この南蛮漬けに夕方四苦八苦することになるのですが、この時はまだ気づきませんでした。
雨が強くなって来ましたが、呼子へ車を走らせ、「いか本家」で昼食。
雨の中でもお客さんはいて、特に若いカップルがいたのには驚きました。
この「いか本家」は映画「悪人」のロケで使われたお店だそうです。
「いか本家」は本家定食がお勧めです。
3500円ですが、大満足まちがいなしです。
イカの生き造りもついて、他のおかずもすごく美味しいですよ。
帰りは私の運転で帰りましたが、途中風の影響で車が揺れて、高速道路を走るのが怖かったです。主人は私が車の追い越しをかける時が怖かった思いますが・・
夕食の支度に取り掛かったのが夕方の4時半過ぎ。
包丁を研いで、鯵をさばき始めました。小さな鯵は思いのほか沢山入っていて、さばいてもさばいても一向に終わりません。30分くらいかかったでしょうか。
鯵の水分を取り、薄塩をしました。
油に火をつけ、190度にセット。
小さな油鍋には味が7匹しか入らず、鯵を揚げる時間が1時間。
その間に、あらかぶ(魚)のみそ汁、魚の卵の煮つけ、あさりのバター焼き、サザエのつぼ焼きを作りました。
南蛮漬け用の玉ねぎのスライスを用意。
大きなタッパーに酢と砂糖を入れ、よく混ぜて、揚げた鯵を入れ、玉ねぎと鷹の爪をサンドしていきます。
夕食の支度が終わったのは夕方の6時過ぎです。
今日はいつも以上におかずが並びます。
今日のメインは鯵の南蛮漬けです。
このお皿の入れた鯵の南蛮漬けはほんの一部です。
大きなタッパーに1週間分はあるであろう南蛮漬けが控えています。
南蛮漬けのお味はと言うと、適当に作った割には美味しかったです。
特に玉ねぎが美味しかったです。
意外に手間のかかる鯵の南蛮漬けですが、皆さんも鯵が安くて手に入った際は作ってみては如何ですか。
今日も一日お疲れ様でした。